Man kan si både det ene og det andre om digre amerikanske kjeder som kommer og sluker det ene gatehjørnet etter det andre. Vi har 7-eleven, McDonalds, TGi Fridays og faktisk Gold’s Gym, men den eneste ene jeg faktisk lengter etter er Starbucks. I LOVE STARBUCKS og jeg kan ikke fornekte det!

Jeg er hun gærne som kjøper Starbucksstæsj på ferie i utlandet, og blir varm og fuzzy inni meg hver gang jeg ser den grønne logoen. Jeg er hekta og vet akkurat hvordan det skjedde. Da jeg bodde i USA hadde jeg blant annet med meg studiebøker i sekken. Etter et par timer på biblioteket kom dragningen mot you-know-where. Starbuckskaféen på hjørnet ble som mitt annet hjem, fylt opp til randen av kaffedrikker med overdådige navn som mint chocolaty chip frappuchino og iced peppermint white chocolate mocha, og lignende. For en skarva kokekaffenordlending var selvsagt dette uimotståelig. Jeg donerte minst en tredjedel av studielånet mitt der og alle hemninger falt. Starbucks forsto alle mine behov. Selvfølgelig vil jeg ha småkaker, konfekt, karamellsaus og krem oppi kaffen min!!!

Starbucks er mildt sagt rå på å gi sine egne fortolkninger på årets sesonger og seasonal drinks som de kaller det. Første dagen i september er en spesiell dag på primstaven. Det er nemlig dagen de starter serveringa av sin høyt elskede pumpkin spice latte. Er dette kanskje den aller beste? Jeg ble så inni hampen hekta på denne at ingen midler ble skydd. I løpet av noen korte uker med intens jobbing infiltrerte jeg Starbuckssystemet og fikk overlevert den hemmelige sirupen de bruker som smakstilsetning i sin gresskarlatte. Det var selvsagt en korrupt ansatt som til sist bukket under for umenneskelig press. Listen over magiske krydderier på kartongen var lang og voldsom, og jeg skjønte at den sorte sirupen ville bli umulig å gjenskape. Jeg går i stedet for en enklere versjon med egen kryddermix og hjemmelaget gresskarpuré. Hvis Starbucks leser mine avsløringer blir jeg sikkert saksøkt for spionasje, men det gjør ikke noe. Lock me up in the name of the pumpkin latte!

Krydderblanding til gresskar

For å fremheve den gode høstsmaken i gresskar har amerikanerne vært lure og funnet opp ferdig pumpkin spice mix, – på norsk gresskarkrydderblanding. Den klassiske kombinasjonen består av fire krydder som umiddelbart vekker assosiasjoner til julebakst, og bakeglade nordmenn har oftest disse krydderne på lur i sine kjøkkenskap. Krydderblandingen er også veldig godt egnet til en rekke gresskarbakverk.

Kryddermix:

2 ts malt nellik
2 ts malt muskatnøtt
2 ts malt allehånde
2 ts malt kanel

Fremgangsmåte: Enkelt og greit: bland kryddertypene sammen!

Pumpkin Spice Latte

– som trøst for norske Starbucksfans.

Fremgangsmåte:

Ha melk, gresskar og sukker i en kjele og varm opp på middels varme mens du rører til det begynner å dampe. Trekk melken bort fra varmen og tilsett vailjeekstrakt og krydderblanding. Hell over i blender og kjør til det skummer. Har du ikke blender kan du bare piske kraftig for å lage skum.

Hell over i kaffeglass og tilsett espresso.

Valgfritt: topp gjerne med ekstra melkeskum eller pisket krem og et lite dryss med kanel.