Mye godt kan sies om økologisk mat og landbruk. Dyrking på jordas egne premisser istedet for å være avhengig av innsatsfaktorer med uheldig effekt (kunstgjødsel og sprøytemidler) høres for meg ut som en knakende god løsning på mange problemer det globale samfunnet står ovenfor. Giftige grønnsaker og GMO-tomater vil jeg helst ikke ha i salaten min.
Det viktigste med den økologiske tankegangen handler for meg veldig mye om en viktig ting, nemlig dyrevelferd. Så glade som vi mennesker er i både kjøtt, melk og egg synes jeg dyrene fortjener det beste stellet av oss.

Jeg har en viss forståelse for at mange synes økologisk mat er for dyrt, noe som stemmer i visse tilfeller, men ikke alltid. For meg handler det mest om å gjøre valg som føles gode og riktige. Jeg er ikke alltid konsekvent i mine innkjøp (utvalget i butikkene varierer for stort til det) men her i heimen er det to økologiske innkjøpsprinsipper som aldri unnvikes, og det er melk og egg.

Jeg blir glad av å vite at eggene jeg spiser kommer fra frittgående glade høner med tilgang til utearealer, sandbad og vaglepinne. Alternativet vil jeg helst ikke tenke på, så hurra for alle flinke bønder som legger om til økologisk drift! Hønene er våre beste venner, uten hønene hadde vi ikke fått egg, og ingen egg betyr ingen kake, -et skrekkscenario jeg ikke tør tenke på, så velg de beste eggene fra de lykkeligste hønene og verden vil bli et bedre sted.

Oppløftende lesning: Hønene vant mot landbruksdepartementet