Vi ønsker å meddele at matbloggen Vaffelhjerte opphører. Det siste innlegget fra oss er dermed publisert, men vi håper nettsiden vår vil fortsette å spre matglede og kan være en liten ressurs på den store verdensveven.
Det har vært en trist beslutning å ikke satse videre, men det skyldes at vi nå ønsker å tilegne fritiden vår til andre prosjekter.
Siden januar 2008 har Vaffelhjerte vært en kjær hobby som i stor grad har preget livene våre. Det har vært en flott og lærerik reise, og vi ser tilbake på alle de morsomme mulighetene, trivelige menneskene og positive tilbakemeldingene vi har fått.
Vaffelhjertelig hilsen fra oss!
Utforsking av det fortreffelige kornet bygg fortsetter med det mest grunnleggende av alt, brød bakt på byggmel. For å lykkes med byggbrød er det noe viktig man må vite. Jeg formidler råd og oppskrift fra en baker i Lom
Les mer
Noe av det beste med julen er de lange frokostene som nesten uten unntak bikker over til å bli lunch. Det er godt å skru ned tempoet noen hakk, og la romjulsfrokostene finne plass som en av årets fineste serie måltider
Les mer
Vaffelhjerte ble spurt av KK om å dele noen matrelaterte julegavetips. Her kommer det ene i ønskereprise.
Les mer
Salat med hele bygggryn er rett frem lur mat. Kan du basisen er det enkelt å variere - året rundt.
Les mer
Lapper passer perfekt når man kommer hjem fra tur og trenger en varm og nystekt gledesspreder og en kopp kaffe.
Les mer
Høsten min har stått i byggrynets tegn, og jeg har spist og eksperimentert masse med den nye favorittråvaren.
Les mer
Utover høsten har jeg planer om lange romantiske ost- og rødvinskvelder i blafrende stearinlys, men jeg kjenner meg litt nervøs. Ost og vin er ikke det det engang var.
Les mer
Rød eller gul Gravenstein? Åkerø eller Aroma? Oktober er reneste luksusmåneden for epleelskere.
Les mer
Vi er fortsatt i himmelen når det kommer til ferskpresset juice. En vesentlig detalj må derfor deles.
Les mer
Er det mulig å mislike noe sterkt for så og få komplett dilla på samme matvare noen år senere?
Les mer
I den varme årstiden, når det ikke frister å tilbringe mye tid i varmen på kjøkkenet, er dette en perfekt dessert, siden den bare krever omtrent 10 minutter effektiv arbeidsinnsats.
Les mer
Er det ett tidspunkt på døgnet en virkelig trenger å roe litt ned er det på ettermiddagen, og jeg vil derfor gjerne slå et lite slag for afternoon tea. Nå tenker du sikkert at for å kunne gjennomføre noe ved navn afternoon tea må man ha på seg en viktoriansk kjole, ha påtegnet mascara-føflekk og være omkranset av kongepudler. På ingen måte! Det holder med en sofakrok og en tekopp.
Les mer
Verden vil bedras. Din egen hjemmelagde vaniljekrem er garantert bedre enn alt annet du får kjøpt på butikken.
Les mer
I to uker ga vi frivillig fra oss kontrollen og lot en bedrift ved navn Maten er klar bestemme middagsmenyen vår. Taklet vi den dramatiske omveltningen? Les hvordan det gikk.
Les mer
Å dyrke sin egen mat i byen kan være en nøtt, men ikke alltid. Spesielt ikke hvis det eneste en trenger er en håndfull bønner og et syltetøyglass. Spirer kan du dyrke uansett hvor du bor.
Les mer
Vaffelhjerte har testet foliebaking av fisk, og fant ut at frykten for denne tilberedningsmetoden var helt uberettiget.
Les mer
At det er det indre som teller har vel sjelden vært en bedre betegnelse en i nettopp dette tilfellet. Et vennepar av oss var på ferie i Kina og tok med seg disse små teknoppene hjem i gave til oss. Det kalles blomsterte og er en kinesisk spesialitet.
Les mer
Finnmarkingene bærer på store hemmeligheter: ikke nok med at de vokter sine moltebærplasser som gull, men den best bevarte hemmeligheten er en kake knapt spist utenfor fylkets grenser
Les mer
Når jeg reiser til utlandet skjer det alltid noe merkverdig. Det er som hele sanseapparatet mitt får en ny dimensjon. Jeg lukter bedre, smaker mer og absorberer disse inntrykkene med stor glød og innlevelse.
Les mer
Til tradisjonsrik norsk mat som kjøttkaker, fårikål og fiskegrateng er fremdeles kokte poteter det eneste riktige alternativ, men til hverdagsmiddagene derimot finnes mange muligheter.
Les mer
Er du typen som prøver å unngå wienerbrødfrokost i ukedagene, kan du med god samvittighet spise en dekadent, fransk helgefrokost. Jeg anbefaler brioche.
Les mer
For den som vil leve miljøvennlig er første bud å spise opp maten sin. Vi begynner med en rett som har tørre brødskalker på ingredienslisten.
Les mer
Året som snart har passert har involvert flere høydepunkter. Ekteskap og dertil bytte av etternavn er nok den aller største forandringen. Fra å hete frøken Jørgensen heter jeg nå fru Log, og flere av mine kjenninger har spurt meg om dette sjeldne navnet.
Les mer
Vaffelhjerte har på ingen måte tenkt å bli den nye Lommelegen, men den siste ukens opplevelser er verdt å dele med matglade venner som kanskje tar sine velutviklede smaksløker for gitt.
Les mer
De som kjenner meg vet at jeg har en hemmelig drøm om å være dinervertinne. På den måten kan jeg gå i forkle og ha hårruller i på jobb.
Les mer
Å bake gjærdeig med gresskar er ingen heksekunst, man erstatter bare noe av væskemengden med tilsvarende mengde gresskarpuré. Resultatet blir saftig...
Les mer
Dette er den aller enkleste måten å lage til gresskar på. Supergodt til høstens stearinlysmiddager.
Les mer
Gresskaruken innledes med tre grunnleggende oppskrifter. Med disse har du et godt grunnlag for eksperimentere med en rekke oppskrifter.
Les mer
Jeg gjenskaper verdens beste pølser slik de serveres fra pølsebodene utenfor Red Sox' hjemmestadion Fenway Park i Boston.
Les mer
Det advares om sterke bilder i dette innlegget. Barn fra byen bør lese sammen med en voksen.
Les mer
For et par måneder tilbake leste jeg om en kokebok som umiddelbart vekte min interesse og sporenstreks ble anskaffet. Boken heter Fredskockarna –I grytorna för freden, med undertittel Om maten og livet i utlandstjänsten.
Les mer
Har du et par overmodne bananer du ikke helt vet hva du skal bruke til, er bananbrød veien å gå.
Les mer